臺灣金門高粱酒得天獨厚,擁有島上絕佳的水質(zhì)、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件,承襲古法之[單糧型固態(tài)發(fā)酵]釀酒工藝,并結(jié)合現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備與技術(shù),采取以純小麥、糯紅高粱為釀酒原料,以高壓蒸飯、低溫入池、低溫發(fā)酵、翻醪操作、中高溫接酒等工藝,并結(jié)合精密的檢測儀器,不斷的革新突破,創(chuàng)造出質(zhì)量卓越、獨樹一格的臺灣金門高粱酒,數(shù)十余年來,受到舉世的好評。
臺灣金門高粱酒自創(chuàng)廠以來,始終堅持[純糧釀造,并摘取蒸餾過程的中前段酒液,依產(chǎn)品類別之不同篩選、調(diào)配、融合,再入庫窖藏熟陳,灌裝前再經(jīng)過勾兌調(diào)合及品評鑒定后,方能上市銷售。
臺灣金門高粱酒的香味特征是以乙酸己酯、正丙醇、乳酸乙酯及高沸點香味物質(zhì)構(gòu)成的復(fù)合香氣突出為其特點,由于與大陸現(xiàn)行的香型標(biāo)準(zhǔn)不同,是故,本
公司為感念此結(jié)合天、地、人精華所賜之美祿,特以[臺灣]之名,自創(chuàng)為[臺灣清香型]。
臺灣金門高粱酒的酒質(zhì)風(fēng)格為:色-清亮透明;香-芳香幽雅、柔和;味-醇厚甘冽、回味舒適、悠長。無論搭配美食,細品獨酌、知己敘情,皆為良伴。高粱酒的精醇自然一直是臺灣的第一寶,允稱臺灣第一白酒。
作為集團公司的大陸總經(jīng)銷,將繼續(xù)恪守“誠信第一,質(zhì)量至上”的企業(yè)誓言,積極開拓,共創(chuàng)發(fā)展,共同打造“臺灣名酒之源”。