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回轉(zhuǎn)式小火鍋設(shè)備自助小火鍋設(shè)備旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備回轉(zhuǎn)火鍋的運(yùn)輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點(diǎn)、

湯底等?；剞D(zhuǎn)火鍋店面裝修通常比傳統(tǒng)火鍋更為時(shí)尚，顧客也有了更多的

選擇性。食材放在運(yùn)輸帶上的時(shí)間也相對(duì)較短，保證了食材的新鮮。通常

在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺(tái)和飲料機(jī)供顧客自行取用，調(diào)料種類有麻醬、沙茶

醬、醬油、辣油、陳醋等數(shù)十種?；剞D(zhuǎn)火鍋實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到

科技自動(dòng)服務(wù)的跨越，節(jié)省了人力成本，但店內(nèi)裝修較為復(fù)雜，需要更多

考慮運(yùn)輸帶的設(shè)計(jì)和餐座的設(shè)計(jì)消費(fèi)群體龐大，再加上近年來人們生活質(zhì)

量的提高，更加重視衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)全面的理投資見效快：火鍋相對(duì)于其它餐

飲模式，它的利潤(rùn)率較高，并且其本身擁有龐大的消費(fèi)群體，再加上回轉(zhuǎn)

火鍋獨(dú)有的不用等餐，方便快捷的特點(diǎn)即來即吃、隨吃隨走”大大增加了

營(yíng)業(yè)期間的翻臺(tái)率，使?fàn)I業(yè)額成倍增加，利潤(rùn)率也相應(yīng)的成倍增加。

不受人員制約：無需大廚操作，采用標(biāo)準(zhǔn)便在無資深餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)人員

的情況下，也可保證菜品質(zhì)量與口味不受影響。經(jīng)營(yíng)管理便捷：由于火鍋

菜品品種多樣，無需經(jīng)常更換菜品，加上相對(duì)簡(jiǎn)適合連鎖經(jīng)營(yíng)：新穎的餐

飲模式+龐大的消費(fèi)群體+對(duì)消費(fèi)群體的持久吸引力+經(jīng)營(yíng)管理便捷，完全

具備連鎖經(jīng)營(yíng)的條件。

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