榴蓮是馳名的優(yōu)質(zhì)佳果。成熟果肉淡黃、黏性多汁,酥軟味甜,吃起來具有陳乳酷和洋蔥味,回味甚佳,故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽(yù)。
榴蓮果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有多種維生素等,營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。視其為“熱帶果王”。
榴蓮周身是寶,其果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品,其果核的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值更高。
榴蓮的吃法
所買榴蓮以七八成熟為佳,吃起來臭味不很重.用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝,可作婦女滋補(bǔ)湯,能去胃寒。 榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用. 榴蓮有特殊的氣味,其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。
正宗泰國(guó)金枕頭榴蓮,肉厚甜軟,味香濃糯,出果率高,為運(yùn)輸安全性發(fā)八分熟的榴蓮,親們收到后榴蓮沒有裂口表皮發(fā)青,一定不要自行打開,正確的方法是把榴蓮密封常溫放置或放到陽臺(tái)讓榴蓮自然炸開.
判斷榴蓮是否熟了,從這幾個(gè)方面:
1. 聞味道,濃郁的香味(臭味)出來就是熟了;
2. 看顏色:外面顏色變黃;
3. 裂口:從裂口可以看到果肉成熟否,生的是硬的,熟的偏軟;熟的時(shí)間和溫度有關(guān)系,溫度越高熟的越快,有裂口并不一定全熟了,需要檢查;
4.催熟方式:
將榴蓮與蘋果、梨等一起放入塑料袋扎緊袋口;
剝了殼的果肉的話用保鮮膜裝好后到米里;
用電吹風(fēng)可快速吹熟榴蓮
用報(bào)紙包起點(diǎn)燃報(bào)紙,燃燒完后再另用報(bào)紙包好放在溫暖處,1-2天可熟(僅適合未打開的榴蓮)
另外,榴蓮打開如果沒熟,別把肉拿出來,用保鮮膜嚴(yán)密的包起來,盡量不與空氣接觸
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