洞庭多蘆葦。以前,蘆葦主用于造紙產(chǎn)業(yè),然而隨著近些年造紙材料的升級和無紙化辦公的普及,蘆葦面臨產(chǎn)能過剩。南洞庭邊的益陽沅江市,蘆葦是主要支柱產(chǎn)業(yè)之一,是湖區(qū)漁民的主要收入來源。如何去產(chǎn)能、去庫存,蘆葦產(chǎn)業(yè)面臨一場供給側(cè)的結(jié)構(gòu)性改革。
益陽益陽市的桃花江竹海風(fēng)景區(qū)同樣如此,游樂完畢,游客總覺得興致索然,景區(qū)并沒有好的特產(chǎn)可以帶走。
審視這些是資源、但同時又亟需創(chuàng)新點來激發(fā)出新的活力的植物,湖區(qū)人們發(fā)揮智慧,“無中生有”,重寫靠山吃山靠水吃水。
沅江蘆筍:打造百億產(chǎn)業(yè)
剛出土的蘆筍柔嫩肥碩,將其加工成各種食品,既美味又兼具保健功效。在沅江市區(qū)的蘆筍體驗餐館,“環(huán)洞庭行——聚焦洞庭湖生態(tài)文化旅游”大型主題采訪團成員頭一回吃到了蘆筍宴。
干鍋蘆筍肉片、蘆筍煮雞、泥鰍煮蘆筍、蘆筍牛肉絲、蘆筍紅燒肉、蘆筍咸蛋黃、涼拌蘆筍、蘆筍炒臘肉、五彩蘆筍、蘆筍蒸粉絲、蘆筍蒸餃、白灼蘆筍、清炒卜蘆筍……這是蘆筍宴的菜單。將蘆筍和各種食材搭配,只有游客想不到,沒有廚師做不出的。品嘗起來,每道菜確實又別具風(fēng)味。
在沅江市區(qū)的蘆筍產(chǎn)品展示館,采訪團還見到了蘆筍面條、蘆筍餅干、蘆筍茶等十余種產(chǎn)品。這樣利用是否“牽強附會”?蘆筍產(chǎn)業(yè)創(chuàng)始人陳建波介紹,據(jù)《本草綱目》等記載,蘆筍具有清肺解毒、利尿解渴、消脂降壓、鎮(zhèn)咳祛痰、預(yù)防腦炎等功效。以蘆筍茶為例,其主要原材料是黑茶加蘆根,因為蘆筍根含有自然還原糖,蘆筍茶不僅口感好,對胃和肺還具有一定的養(yǎng)護作用,適合抽煙等人群飲用。而蘆筍面條,不脹肚,腸胃無負擔(dān)。
蘆筍見光易變老變色,所以蘆筍的制作要求較高。陳建波說,蘆筍從產(chǎn)品收購到制作成產(chǎn)品銷售,必須控制在6小時內(nèi),而目前,沅江市對蘆筍產(chǎn)品的制作工藝已較為成熟,今年還會有干蘆筍等產(chǎn)品產(chǎn)出。
今年沅江市的蘆筍產(chǎn)值目標為22億元。陳建波認為,今年氣候好,適合蘆筍采摘的時間從往年的20多天,延長至35天,故實際產(chǎn)值完全可以超過預(yù)期。
沅江市的野生蘆葦面積共86萬畝,其中45萬畝具有生產(chǎn)效益。沅江蘆筍辦負責(zé)人郭建平介紹,現(xiàn)沅江舉全市之力發(fā)展蘆筍產(chǎn)業(yè),目標是在十年內(nèi)實現(xiàn)產(chǎn)品升級,產(chǎn)值上百億。益陽新美
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