飯團(tuán)主要的制作材料是米飯配上生魚(yú)片或者其他的食材制作而成,還可以根據(jù)個(gè)人喜好或者需求做成不同樣式的飯團(tuán)。飯團(tuán)傳統(tǒng)上對(duì)于飯團(tuán)的印象就是在一團(tuán)蓬松的白米飯中計(jì)入內(nèi)餡或者烤鮭魚(yú),再以海苔將整個(gè)飯團(tuán)滿滿地包裹起來(lái)。后在1970年開(kāi)始產(chǎn)生變化,飯團(tuán)中包裹的內(nèi)餡有了多種不同口味,外形也發(fā)生了很大的變化,讓顧客的選擇也變得多樣化。并且,也深深受到了男女老少的喜愛(ài)。
安陽(yáng)王廣峰糕點(diǎn)小吃培訓(xùn)學(xué)校的飯團(tuán)味道咸鮮、造型美觀、味道好,我校還開(kāi)設(shè)了壽司班:
1.壽司米的蒸制、壽司醋的制作、壽司沙拉的制作
2.家常壽司、肉松壽司、什錦壽司、番茄壽司卷、可樂(lè)壽司等多種壽司技術(shù)
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