東莞供應(yīng)外賣自助快餐餐飲公司,粵菜即廣東菜,狹義指廣州府菜,是中國漢族四大菜系之一,發(fā)源于嶺南,廣義由廣州菜、客家菜、潮州菜發(fā)展而成,以潮州菜為代表,故上海世博會以潮州菜作為中國四大菜系粵菜的唯一代表。粵菜是起步較晚的菜系,但它影響深遠(yuǎn),世界各國的中菜館,多數(shù)是以粵菜為主,在世界各地粵菜與法國大餐齊名,國外的中餐基本上都是粵菜。
舌尖上的粵菜烤乳豬?烤乳豬是廣州最著名的特色菜,并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一。早在西周時(shí)此菜已被列為“八珍”之一,那時(shí)稱為“炮豚”。
鹽焗雞?鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道漢族傳統(tǒng)佳肴,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬于粵菜系 - 客家菜。白灼蝦?白灼蝦是廣東省廣州地區(qū)一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬粵菜系。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,為的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然后將蝦剝殼蘸醬汁而食??救蚴菨h族特色菜肴,屬粵菜系,是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食,燒鵝源于燒鴨。其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。
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