菊苣是一種可以食用和具有藥用價值的野生植物,很多時候菊苣可以當(dāng)做蔬菜食用,也會和其他一些材料搭配,制作成菊苣茶,具有很好的養(yǎng)生和保健作用?,F(xiàn)在的技術(shù)把菊苣制作成菊苣粉,添加在很多的食物之中,在增加食物味道的同時,還提供了很多的營養(yǎng)成分,對人們的一些疾病也有緩解作用。
菊苣粉功效作用
菊粉有雙歧桿菌增殖功效,還有降血脂、降血糖、促進(jìn)礦物質(zhì)鈣吸收的功效。
主要用于奶制品,加入菊粉后的牛奶、酸奶、乳品飲料等低脂食物具有與全脂產(chǎn)品相同的口感,并提供了更高的營養(yǎng)價值和更佳的口味。嬰幼兒、中老年人消化道功能低于青壯年,而且容易缺鈣。加入菊粉的配方奶粉更適于嬰幼兒和中老年。
菊苣的功效與作用
1、菊苣的食用功效
菊苣是一種營養(yǎng)豐富的野生植物,它含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維和氨基酸都是菊苣中最重要的存在,另外鈣、維生素和胡蘿卜素的俯瞰喝下也很高,人們食用以后,可以滿足身體器官對多種營養(yǎng)的需要,同時它也是一些家畜最喜歡食用的飲料。
2、菊苣的藥用功效
菊苣是一種可以入藥的特色植物,它味微苦,咸,性質(zhì)寒涼,清熱解毒和利尿消腫是它的重要功效,平時可以用于人類黃疸和濕熱以及腎炎水腫等不良疾病的治療,治療時用量多在三到九克之間,以煎湯服用為主。
3、菊苣可清熱消暑
清熱消暑也是菊苣的重要功效,這種植物性質(zhì)寒涼,人們食用以后能消除人體內(nèi)的積熱,對夏天的中暑有很好的預(yù)防和消除作用,另外對人類的因中暑或者體內(nèi)熱毒積存引起的食欲不振和消化不良也有很好的調(diào)理作用。