法國波爾多可謂是葡萄酒迷的朝圣之地,是全世界有名的葡萄酒產(chǎn)地,其名莊遍布各地,葡萄酒風(fēng)格各異,縱使只隔著一條街,風(fēng)味也截然不同,所以法國政府也對波爾多有一定的分類。
1855列級莊(Crus Classes de 1855):1855年梅多克和格拉夫(以及蘇玳和巴薩克Barsac的甜葡萄酒)的酒莊進行分級,共分為5級。
藝術(shù)家酒莊(Crus Artisans):這是梅多克產(chǎn)區(qū)一個非常古老的分級制度,藝術(shù)家酒莊的面積都非常小,必須是家族式酒莊,由家族獨立負責(zé)整個酒莊的葡萄種植、釀酒、裝瓶、包裝、市場和銷售等。
中級酒莊(Crus Bourgeois):梅多克通過質(zhì)量評估、體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)特色的酒莊。
格拉夫列級莊(Crus Classes de Graves):于1953年評選,1959年補充修訂。
圣埃美隆列級莊(Crus Classes de Saint-Emilion):每10年修訂一次。
很多人可能會疑惑,超級波爾多產(chǎn)區(qū)到底在波爾多哪個地理位置。事實上,通常所說的超級波爾多產(chǎn)區(qū)與波爾多AOC在地域范圍上是一致的,那么超級波爾多紅酒的特點是什么呢?
超級波爾多陳年時間,在發(fā)售以前,超級波爾多必須已經(jīng)陳釀12個月。其陳年潛力一般為3-4年。除了酒精度略高外,超級波爾多葡萄酒與波爾多AOC葡萄酒相差并不多,因此超級波爾多的價格與波爾多AOC葡萄酒的價格應(yīng)該在一個水平。
另外,說到Superieur還會想到意大利的Superiore。與波爾多一樣,意大利酒標(biāo)上的Superiore通常也要求其低酒精度要略高于法定低酒精度(通常為1度),此外其陳年時間也要比法定陳年時間要長。
波爾多地處吉倫特?。℅ironde),和埃羅?。℉érault)、奧德?。ˋude)一起構(gòu)成了法國最多產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。波爾多地區(qū)涌現(xiàn)出了一大批有名的波爾多紅酒。
不同品質(zhì)葡萄酒的受歡迎程度會有所不同。盡管品質(zhì)和價格千差萬別,波爾多地區(qū)的不同檔次的葡萄酒之間仍然能夠找到共同點,這個共同點構(gòu)成了聯(lián)結(jié)波爾多整個葡萄酒家族所有成員的紐帶。
好的波爾多紅酒之所以這么受歡迎,一是說波爾多酒都是可口的,不會給人沉重的感覺;二是說波爾多酒具有極強的搭配性,波爾多酒豐富的口感,和食物的搭配能力極強,可以在多種情況下飲用。