牛肝菌

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【四川特產(chǎn)】名貴山珍—美味牛肝菌

【品名】青川美味牛肝菌

【品牌】蓯珍

【產(chǎn)地】四川青川

【凈重】120克

【規(guī)格】30g×4袋

【保存】宜放于陰涼干燥處

【保質(zhì)期】18個(gè)月

商品介紹Introduction

牛肝菌菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有醬香味，可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。大腿蘑營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香美，是極富美味的野生食用菌之一，可出口歐美、日本等國(guó)，深受外商歡迎。牛肝菌科Boletaceae室擔(dān)子菌亞門傘菌目的重要一科。下分11-20屬，多數(shù)可食用。中國(guó)牛肝菌科種類有397種和變種，其中有毒牛肝菌33種，占總數(shù)8.3%，如粘蓋牛肝菌屬，牛肝菌屬、粉孢牛肝菌屬。

牛肝菌是珍稀菌類，香味獨(dú)特、美味牛肝菌又稱大腳菇。菌肉白色，厚，受傷后不變色。是優(yōu)良野生食用菌。其菌肉厚而細(xì)軟、味道鮮美。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，烹調(diào)后口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，不可多得的美味佳肴。

牛肝菌蒸飯

材料：原料：牛肝菌15克，火腿10克，香米150克。

調(diào)料：橄欖油10克，鹽3克，蔥花5克，胡蘿卜丁20克。

做法：
1.牛肝菌用溫水泡發(fā)后切成小片?；鹜惹卸?。
2.米洗凈加適量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄欖油和鹽。上鍋蒸熟。出鍋撒上蔥花即可。