茶具

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關(guān)于茶的文化淵源特別深了，那么我們的古代的人也都是喜歡喝茶的，喝茶茶具也是不可少的，下面金鑲玉帶大家了解紅樓夢里面的茶文化：

“龍井茶”，產(chǎn)于杭州西湖龍井村。自宋代以后被列為貢品名茶，屬于細嫩綠茶，它有四絕：色翠、香郁、味醇、形美。外形扁平挺秀，光滑勻齊，芽毫依稀可見，色澤翠綠悅目，香馥若蘭，滋味甘鮮，頰齒留芳，沁人心脾，湯色明亮。

清代康熙皇帝在杭州創(chuàng)設“行宮”，把龍井列為貢茶黛玉請寶玉喝龍井茶[小說第82 回中]說明寶玉在林妹妹心中的重要，然而寶玉一下學第.一時間就來看這位妹妹，不能不說二位是心有靈犀的。林妹妹生于江南自喜飲綠茶，又好龍井，從另一個側(cè)面也說明了林黛玉也是一個飲茶高手，超凡不俗。

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北方地理氣候的客觀原因所至。北方多干旱天氣，河流水質(zhì)不佳，山泉較少④。井水中，好水也不多，北京故宮里的“大庖井”水質(zhì)不錯，但那是皇上專用的，管理甚嚴，小說中也不可能選用。

雨雪水是“天泉”，古代的自然環(huán)境比現(xiàn)代好，食用雨雪水是生活中的常識現(xiàn)象。如清代“揚州八怪”之一的鄭板橋曾有茶聯(lián)：“白菜青鹽粯子飯，瓦壺天水菊花茶。”描寫的就是尋常百姓的日常生活的真情實景，這里的“天水”指的就是雨雪水。對于雨水，其品質(zhì)一般因季節(jié)而異，秋季天高氣爽，塵埃少，雨水清洌，泡茶滋味爽口回甘；梅雨季節(jié)，和風細雨微生物易滋生，泡茶品質(zhì)較次；

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關(guān)于這“女兒茶”，學者有不同的看法，有人認為是普洱茶中極品。但據(jù)筆者考證在明代李日華《紫桃軒雜綴》記載，女兒茶為泰山附近采青桐芽為飲料。所以筆者認為此女兒茶的功效應與普洱同，甚至要好于普洱茶。

但怡.紅院里常備普洱茶該為事實。此回中幾個丫鬟為寶玉過生日，事先襲人晴雯已備好一壇上好的紹興黃酒，泡好了一壺女兒茶，又寶玉有話：“今日吃了面，怕停食，所以多玩了一會兒”，林之孝家的建議丫頭們沏茶。這種種細節(jié)的描寫，也足見寶二爺這一圈子里的人也知曉茶性，深懂茶道。